主料：新鲜黄瓜、红甜椒、绿甜椒、香菜。
辅料：大蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。
制作老虎菜的步骤如下：
第一步：准备食材
将黄瓜、红甜椒、绿甜椒洗净，切成细丝。香菜洗净，切成小段。大蒜剥皮，切成蒜末。
第二步：调汁
取一个小碗，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
第三步：拌匀
将切好的黄瓜丝、红甜椒丝、绿甜椒丝和香菜段放入一个大碗中，倒入调味汁，拌匀。
老虎菜的营养价值
老虎菜中的黄瓜、红甜椒、绿甜椒含有丰富的维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化作用。香菜则具有清热解毒、促进消化的功效。老虎菜中的大蒜还具有杀菌、降血压的作用。
老虎菜的食用建议
老虎菜口感清爽，适合夏季食用。它既可以作为凉菜，也可以作为炒菜的辅料。对于食欲不振、消化不良的人群老虎菜是一道理想的菜肴。
